هل القهوة صحية؟

القهوة مشروب يومي لمليارات الأشخاص. صحّتها تعتمد على الكمية، التوقيت، وطريقة التحضير—وليس على وجودها من عدمه. هنا نظرة متوازنة وعملية.

١٠ من 

فوائد القهوة

1. انتباه وأداء إدراكي أفضل: الكافيين يحسّن اليقظة ووقت الاستجابة.
2. تحسين المزاج مؤقتًا: بجرعات معتدلة قد يقلل الشعور بالتعب ويعزز الدافعية.
3. تعزيز الأداء الرياضي: قبل التمرين بجرعة 2–3 ملغ كافيين/كغ قد يرفع التحمّل.
4. تقليل خطر داء باركنسون (ارتباط رصدي قوي لدى شاربي القهوة المحتوية على كافيين).
5. خطر أقل لمرض السكري من النوع الثاني في بعض الدراسات الرصدية، خاصة مع القهوة المفلترة.
6. دعم صحة الكبد: ارتباط بانخفاض خطر التليّف وبعض مؤشرات أمراض الكبد.
7. غنى بمضادات الأكسدة (أحماض كلوروجينيك وغيرها).
8. تحفيز خفيف للأيض: زيادة بسيطة في حرق السعرات مؤقتًا.
9. تحسين المزاج الاجتماعي: طقس القهوة يعزز الروتين والتواصل—مهم لولاء عملاء المقاهي.
10. بدائل منخفضة السعرات: إذا شُربت سوداء أو مع حليب خفيف السكر.

ملاحظة: معظم الفوائد المزمنة مبنية على دراسات رصدية لا تثبت السببية 100%.

١٠ من أضرار القهوة/آثارها الجانبية المحتملة

1. الأرق واضطراب النوم (خصوصًا بعد الظهر/المساء).
2. القلق والخفقان لدى الحساسين للكافيين أو بجرعات عالية.
3. ارتجاع معدي مريئي/حموضة؛ القهوة قد ترخي العاصرة المريئية لبعض الأشخاص.
4. تهيج القولون: قد تُثير الأعراض عند من لديهم IBS (متلازمة القولون العصبي).
5. ارتفاع عابر في ضغط الدم بعد الكوب مباشرة لدى غير المعتادين.
6. تصبغ الأسنان مع الاستهلاك اليومي دون عناية فموية.
7. إعاقة امتصاص الحديد غير الهيمي إذا شُربت ملاصقة للوجبة—اترك 1–2 ساعة.
8. مشروبات “قهوة حلويات”: السكريات والكريمات قد تحوّلها لسعرات عالية.
9. تداخلات دوائية (مع منشطات أخرى، بعض أدوية قصور الدرق، MAOIs… يحتاج مراجعة طبيب).
10. حساسية/عدم تحمل نادر للقهوة أو إضافاتها.

كم “الكمية الصحية” يوميًا؟

• للبالغين الأصحّاء: حتى ٤٠٠ ملغ كافيين/اليوم (تقريبًا 3–5 أكواب قهوة مُفلترة عادية).
  • إسبرسو منفرد ≈ 60–80 ملغ، كوب مُفلتر 240 مل ≈ 90–150 ملغ (تختلف حسب الحبوب والتحضير).
• الحمل/من تحاول الإنجاب: يُنصح عادةً ≤ 200 ملغ/اليوم.
• الأطفال والمراهقون: الأفضل تقليل الكافيين جدًا أو تجنّبه.
• ابدأ أقل إن كنت حساسًا للكافيين أو لديك حالات قلبية/قلق.

كيف تزيد الفوائد وتقلل الأضرار؟

• اضبط التوقيت: اجعل آخر كوب قبل النوم بـ ٦–٨ ساعات.
• ابدأ معتدلًا: جرّب 1–2 كوب/اليوم وراقب نومك ومعدتك.
• اختر طريقة التحضير: القهوة المفلترة تقلل مركبات ديتربين (كافستول/كاهويل) مقارنة بالفرنش برس.
• خفّض الحموضة: جرّب تحميصًا أغمقًا، قهوة باردة (Cold Brew)، أو حبوب منخفضة الحموضة.
• انتبه للإضافات: استبدل الشراب المُحلى بنسخ خفيفة، واطلب أحجامًا أصغر من “الموكا/اللاتيه”.
• افصلها عن الحديد: اترك ساعة أو اثنتين بعد وجبات غنية بالحديد.
• لمن لديهم IBS: ابدأ بكميات صغيرة، وابتعد عن معدة فارغة، وجرّب القهوة الباردة أو منزوعة الكافيين.
• اشرب ماءً بجانب القهوة للحفاظ على توازن السوائل.

الخلاصة

القهوة قد تكون صحية عندما تُستهلك بذكاء: جرعة معتدلة، توقيت مناسب، وتحضير أقل سكرًا. التزم بالحدود العامة، وراقب جسدك—وبهذا تستفيد من فوائد القهوة مع تجنّب أغلب أضرارها.